εταιρικά νέα για Βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων: Οδηγός σύγκρισης επιδόσεων για κοινές κλάσεις χάλυβα και υλικά υψηλής σκληρότητας

Στην βιομηχανία επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων, η σωστή επιλογή των υλικών για τα εξαρτήματα εξοπλισμού επηρεάζει άμεσα την ασφάλεια των τροφίμων, τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού και την αποτελεσματικότητα της παραγωγής.το περιβάλλον επεξεργασίας τροφίμων είναι ιδιαίτεροΤα υλικά πρέπει να έχουν εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση και μηχανικές ιδιότητες.

Αυτό το άρθρο επικεντρώνεται σε διάφορους κοινούς τύπους ανοξείδωτου χάλυβα που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων και εξετάζει το καρβίδιο του βολφραμίνου (καρβίδιο τσιμέντου) ως εναλλακτική λύση υψηλών επιδόσεων.Συγκρίνοντας τις διαστάσεις του πυρήνα, όπως η σκληρότητα, αντοχή στην φθορά και αντοχή στη διάβρωση, παρέχει μια διαισθητική αναφορά για εσάς κατά την επιλογή υλικών για κοπή, ομογενοποίηση και πλήρωση συστατικών τροφίμων.

Ι. 3 Βασικές απαιτήσεις για υλικά διατροφικής ποιότητας (πρέπει να πληρούνται)

Όταν επιλέγετε υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα, πρώτα πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες 3 βασικές προϋποθέσεις για να αποφευχθούν οι παγίδες:

1. Μη τοξικά και ακίνδυνα: Τα υλικά δεν πρέπει να μεταφέρουν επιβλαβείς ουσίες στα τρόφιμα και πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα υγιεινής σε επαφή με τα τρόφιμα.
2. Αντοχή στη διάβρωση: Αντιστέκει σε οργανικά οξέα, άλατα τροφίμων και χημικά αντιδραστήρια που χρησιμοποιούνται κατά τον καθαρισμό.
3. Εύκολη καθαριότητα επιφάνειας: Πυκνή δομή υλικού, δεν είναι εύκολο να αναπαραχθούν βακτήρια ή να μείνουν υπολείμματα τροφίμων.

ΙΙ. Πίνακας σύγκρισης των επιδόσεων των κοινών ανοξείδωτων χάλυβων για μηχανές τροφίμων

Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι το βασικό υλικό για τα μηχανήματα τροφίμων.

III. Καρβίδιο του βολφραμίνου (καρβίδιο τσιμέντου): εναλλακτική λύση υψηλών επιδόσεων στη βιομηχανία τροφίμων

Αν και οι ανωτέρω ανοξείδωτοι χάλυβες χρησιμοποιούνται συνήθως, η διάρκεια ζωής τους είναι συχνά ανεπαρκής υπό ακραίες συνθήκες εργασίας (όπως ομογενοποίηση υψηλής πίεσης,συντρίβωση υπερσκληρών υλικών)Αυτή τη στιγμή, το καρβίδιο του βολφραμίνου, ένα "υπερ-σκληρό υλικό", μπαίνει σε παιχνίδι.

Σημαντική υπενθύμιση: Όταν χρησιμοποιείτε καρβίδιο του βολφραμίνου στη βιομηχανία τροφίμων, δώστε προτεραιότηταΚαρβίδιο του βολφραμίνου, συσσωρευτής νικελίουΟι συνδυασμοί νικελίου-σύνδεσης έχουν καλύτερη αντοχή στη διάβρωση.συμμορφώνονται με τα πρότυπα υγιεινής υλικών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα σε περισσότερες χώρες.

IV. Πλήρης πίνακας σύγκρισης των επιδόσεων των βασικών υλικών (για γρήγορη επιλογή)

Οι βασικοί δείκτες των κοινών υλικών συνοψίζονται εδώ. Μπορείτε να αναφερθήτε απευθείας σε αυτούς κατά την επιλογή υλικών χωρίς να τους συγκρίνετε έναν προς έναν:

V. Επιλογή υλικών με διαδικασία: ακριβής αντιστοίχιση χωρίς απόβλητα

Δεν υπάρχει το καλύτερο υλικό, μόνο το πιο κατάλληλο για μια συγκεκριμένη διαδικασία.

1Βασική ανάγκη: Υγιεινή και πρόληψη της σκουριάς

• Σενάρια εφαρμογής: αντλίες και σωλήνες για τη μεταφορά σάλτσας σόγιας, ξύδι, σάλτσες υψηλής αλάτης
• Συνιστώμενο υλικό: ανοξείδωτο χάλυβα 316L (υψηλότερη αναλογία κόστους-αποτελεσμάτων, πληροί τις απαιτήσεις αντοχής στη διάβρωση)

2Βασική ανάγκη: Αποδοτικότητα και οξύτητα

• Σενάρια εφαρμογής: Κόψιμο κατεψυγμένου κρέατος, φρούτων και λαχανικών
• Παραδοσιακή επιλογή: Ατσάλι 440C
• Επιλογή αναβάθμισης υψηλής απόδοσης: λεπίδες εισαγωγής καρβιδίου βολφραμίου (για αυτοματοποιημένη παραγωγή μεγάλης κλίμακας, μειώνοντας σημαντικά τη συχνότητα αλλαγής εργαλείου)

3Βασική ανάγκη: Αντίσταση στην διάβρωση υπό υψηλή πίεση

• Σενάρια εφαρμογής: πυρήνες βαλβίδων ομογενοποιητών τροφίμων, ακροφύσια ξήρανσης με ψεκασμό υψηλής πίεσης
• Συνιστώμενο υλικό: Καρβίδιο βολφραμίνης που συνδέει νικέλιο (σχεδόν η μόνη επιλογή που μπορεί να ανταποκριθεί στις συνθήκες εργασίας)

VI. Συμβουλές για τη συντήρηση υλικών (Πρέπει να διαβάζετε για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής)

Η επιλογή του κατάλληλου υλικού δεν αρκεί· η κατάλληλη συντήρηση μπορεί να μεγιστοποιήσει τη διάρκεια ζωής του.

1. Τμήματα από ανοξείδωτο χάλυβα: Μετά την συγκόλληση, δώστε προσοχή στη θερμική επεξεργασία ή επιλέξτε απευθείας ποιότητες χαμηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα (όπως 316L) για την πρόληψη της διασωματικής διάβρωσης.
2. Μέρη από καρβίδιο βολφραμίου: υψηλή σκληρότητα αλλά μεγαλύτερη εύθραυσση από το ανοξείδωτο χάλυβα.
3. Γενική σημείωση: Κατά την επιλογή των καθαριστικών, βεβαιωθείτε ότι οι αλκαλίες και τα οξέα βρίσκονται εντός του εύρους ανοχής του υλικού για να αποφευχθεί η διάβρωση που προκαλείται από την ακατάλληλη χρήση.

Σύνοψη

Στους εξοπλισμούς επεξεργασίας τροφίμων, ο ανοξείδωτος χάλυβας 304/316L παρέχει βασικές εγγυήσεις υγιεινής και ο ανοξείδωτος χάλυβας 420/440 καλύπτει τις βασικές ανάγκες κοπής.καθώς οι απαιτήσεις για την αποδοτικότητα της παραγωγής συνεχίζουν να αυξάνονται, το καρβίδιο του βολφραμίνου παρουσιάζει απαράμιλλα πλεονεκτήματα σε βασικά στοιχεία υψηλής φθοράς λόγω της εξαιρετικά ισχυρής αντοχής στη φθορά.

Βασική αρχή: Η αντιστοίχιση υλικών σύμφωνα με τις απαιτήσεις της διαδικασίας μπορεί όχι μόνο να εξασφαλίσει την ασφάλεια των τροφίμων, αλλά και να μειώσει το κόστος διακοπής λειτουργίας και συντήρησης του εξοπλισμού,επίτευξη της υψηλότερης αναλογίας κόστους-αποτελέσματος.